L’Institut Carles Vallbona ofereix 3 modalitats de batxillerat: ciències i tecnologia, humanitats i ciències socials.
El currículum s’estructura en quatre tipus de matèries: matèries comunes, matèries de modalitat obligatòries, matèries de modalitat i matèries optatives. A més, els alumnes també realitzen un Treball de Recerca repartit entre 1r i 2n de Batxillerat.
