L'objectiu del Catskills és que els estudiants puguin intercanviar coneixements i experiències al voltant de diverses especialitats de formació professional.

Aquest campionat seleccionarà els millors alumnes en onze skills (professions) diferents per representar Catalunya en el campionat nacional de formació professional Spainskills, que es celebrarà a Madrid on hi participaran 15 comunitats autònomes. Els guanyadors d'aquest campionat estatal participaran al WorldSkills Competition.

Les proves de selecció es fan en diferents centres educatius (en funció de l'especialitat) i consisteixen en un seguit de proves pràctiques adaptades als diferents skills (professions o especialitats) dels que consta la competició. Normalment les proves duren tot un dia i al final de la jornada un jurat format per professorat del centre, un/a representant del Departament d'Educació i un/a representant d'alguna de les empreses col·laboradores, seleccionen els guanyadors (un per cada especialitat).

Quant al contingut de les proves, que són eminentment pràctiques, per exemple, en el cas del disseny de pàgines web, l'alumnat ha de fer una prova de forma individual per dissenyar i codificar una web utilitzant sistemes diferents (crear imatges amb qualsevol programari de tractament de gràfics, crear animacions web per a explicacions i efectes visuals, programar el servidor…). En el cas de la cuina, els i les participants han d'elaborar un menú (un primer plat d'entrant fred o calent, un segon plat o plat principal amb dues guarnicions i dues salses, i unes postres amb tres elaboracions bàsiques) en relació amb uns productes bàsics i uns productes complementaris que se'ls hi facilitarà el dia de la prova.

WorldSkills Competition

L'organització internacional sense afany de lucre WorldSkills organitza el campionat relacionat amb la formació professional més rellevant actualment, on competeixen països de tot el món, on s'hi representen les professions i tecnologies clau en l'àmbit de la formació professional. Worldskills compta amb una experiència de celebració de campionats de més de 50 anys; Espanya és membre de ple dret d'aquesta organització internacional des de l'1 de gener de 2006.

WorldSkills Competition se celebra cada dos anys amb els objectius de promomoure els estudis desenvolupats en els centres de formació professional arreu del món i d'estimular alumnat i professorat en el marc de la formació professional.

En l'edició del 2007, tres estudiants catalans van participar en aquesta competició mundial en les professions de mecatrònica, control industrial i cuina.